کنسرو و ترشی و غذای آماده

وقتی شرایط یا فرصت آشپزی نداریم چه راه حلی برای این مشکل ما هست؟

اون افرادی که آشپزی براشون مقدور نیست یا زمان و حوصله آشپزی کردن رو ندارن میتونن از غذاهای آماده استفاده کنن یا از کنسرو ها که آماده کردنشون بسیار ساده ست و زمان خیلی کمی میبره. یا افرادی که میخوان غذاشون رو با خیارشور یا ترشی های متنوع میل کنن ولی نمیخوان وارد دوره ی طولانی و پر دردسر درست کردنشون بشن میتونن از این محصولاتی که به شکل کاملا بهداشتی آماده و تو ظروف استاندارد بسته بندی شدن استفاده کنن. علاوه بر سالم بودن این محصولات از لحاظ بهداشتی، بسیار خوشمزه و خوش عطر و بو هم هستن. در ادامه توضیحات مختصری راجب هر یک ازین دسته محصولات داده شده.

  • کنسرو

منظور از کنسرو کردن، پختن حبوبات یا سبزیجات و قرار دادن اونها در محیط استریل شده ست. کنسرو به روشی برای نگهداری از غذا و هم‌چنین به خوردنی‌های نگهداری شده به این روش گفته میشه. در روش کنسرو، ماده خوردنی در یک قوطی یا ظرف قرار می‌گیره و پس از بستن سر قوطی یا ظرف، هوا دیگر به ماده غذایی راه پیدا نمیکنه و این باعث طولانی‌تر شدن مدت نگهداری مواد درون قوطی میشه. قوطی‌های کنسرو می‌تونن بزرگ، کوچک، دایره‌ای، بیضوی، مکعبی، پلاستیکی، شیشه‌ای، گالوانیزه یا آلومینیومی باشن.

  • تن ماهی

مردم کنسرو ماهی رو با نام “تن ماهی” می‌شناسن که عنوان نادرستیه به این دلیل که کنسرو ماهی می‌تونه از انواع مختلف ماهی تهیه بشه. مثلاً تا چند سال پیش کنسرو ماهی ساردین و کیلکا در بازار وجود داشت اما به دلیل اینکه از اون‌ها به اندازه کافی استقبال نشد، دیگه تولید نشدن. در کشور ما، کنسرو ماهی تن طرفداران زیادی داره. “تن” نام یک نوع ماهی نیست بلکه نام گروهی وسیع از ماهی‌هاست.

  • کمپوت

کمپوت یکی از انواع خوراکی های بسیار خوشمزه ست که بسیار پرطرفداره و دارای انواع مختلفیه. از جمله محبوب ترین کمپوت ها تو ایران میشه به کمپوت آلبالو، کمپوت آناناس و کمپوت سیب اشاره کرد. کمپوت یکی از بهترین دسرهاست که به عنوان میان وعده میشه استفاده کرد. همچنین دارای فیبر و مواد مغذیه و برای افراد بیمار جزو غذاهای راحت هضم محسوب میشه.

  • ترشی، زیتون و خیارشور

ترشی یکی از چاشنی‌های مهم مخصوصا تو آشپزی خاورمیانه ست. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌باره. با بهره‌گیری از این فرایند، میشه مواد خوردنی فاسد شدنی رو تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده خوراکی خودش آب کافی داشته باشه، فقط افزودن نمک برای ساختن ترشی کافیه. شورها هم نوعی ترشی هستند که در نمک تخمیر شدن.

زیتون طرفدارای بی شماری داره و در کنار غذاهای دیگه میتونه استفاده بشه و خوردن هر غذایی رو لذت بخش کنه. زیتون شور یکی از انواع زیتونه که اکثر خواص زیتون رو داره.

  • غذای آماده

اگه شما هم فرصت زیادی برای آشپزی ندارین ولی دلتون یه غذای اصیل خوشمزه ی ایرانی میخواد ما برای شما یه راه حل داریم. شما میتونید غذاهای دوست داشتنی، محبوب و اصیل ایرانی مثل قورمه سبزی، قیمه و… رو بدون زحمت درست کردنشون، به راحتی تهیه و میل کنین.